Kaiserschmarrn

Hat irgendwer hier eine Idee, in welche Rezeptkategorie ich dieses hier stecken soll ?

Kaiserschmarrn
auch
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Zutaten für 2 Portionen

• 200ml Wasser
• 100ml Kokosmilch
• 180g Vollkornmehl
• 75ml Mineralwasser
• 50g Zucker/0.5 TL flüssiger Süßstoff/5 Tropfen Stevia
• 1 TL Backpulver
• 1 Hand voll Rosinen

Zutaten gründlich mit dem Schneebesen vermengen. Eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen, Teig 1 cm dick verteilen, Hitze auf das Minimum reduzieren und Deckel drauf.
Wenn der Fladen oben nicht mehr flüssig ist, umdrehen, zerstechen, nochmal heiß machen und ein wenig anrösten.

Mit (Puderzucker und) Zwetschkenröster servieren.